Col lombarda y compota de membrillo con vainilla

Ingredientes

• 1/4
  col roja, picada
• 1
  membrillo, pelado y cortado en dados
• 1
  cebolla picada
• 1
  chalote picado
• 75
  g de azúcar
• 50
  g de mantequilla
• 10
  cl de vinagre de vino tinto
• 1
  Vaina de vainilla incisa

1. Paso 1

   Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.

2. Paso 2

   Marinar durante 24 horas en el refrigerador con la tapa cerrada.

3. Paso 3

   Al día siguiente, cocinar todo 30 minutos a fuego lento y luego quitar la vanilla .

4. Paso 4

   Está listo, bon appétit.