Escarola gratinada con camembert

Ingredientes

• 6
  endibias
• 15
  cl vino blanco
• 3/4
  camembert
• 1/2
  cubo de caldo de pollo
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   A fuego alto, saltee el tocino en una cacerola grande hasta que esté bien asado y muy colorido.

3. Paso 3

   Mientras tanto, lave las endibias endives , corte el extremo duro y córtelas a lo largo en tres partes (las hojas se desprenderán de sí mismas durante la cocción).

4. Paso 4

   Cuando el tocino esté listo, añadir las endibias. Revuelva bien para impregnarlas con el tocino.

5. Paso 5

   Cocine 5 minutos buenos a fuego alto, revolviendo varias veces.

6. Paso 6

   Añadir el vino blanco, la mitad del cubo de caldo y el pepper (no salar).

7. Paso 7

   Bajar un poco el fuego, tapar y cocinar hasta que las endibias estén bien cocidas y blandas.

8. Paso 8

   A continuación, escurrir bien la preparación y verter las endibias en una fuente para gratinar.

9. Paso 9

   Corte 3/4 de un camembert en rodajas largas, colóquelas sobre las endibias y hornee durante unos diez minutos hasta que el queso se haya fundido perfectamente.

10. Paso 10

    Servir inmediatamente!