Berenjenas salteadas con menta

Ingredientes

• 3
  berenjenas
• 1
  puñado de menta fresca
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Lavar y preparar las berenjenas y cortarlas en trozos medianos.

2. Paso 2

   Poner las berenjenas en una sartén con aceite de oliva, sal y pepper .

3. Paso 3

   Haz que los reduzcan.

4. Paso 4

   Lavar el menthe y el persil , cortarlo en rodajas y ponerlo en la sartén.

5. Paso 5

   Revuelva regularmente y añada el aceite de oliva.

6. Paso 6

   Cuando las berenjenas hayan adquirido un buen color, detenga el fuego.

7. Paso 7

   Entonces pruébalo.

8. Paso 8

   Puede comerse como acompañamiento de pescado o en vasos para el aperitivo.

9. Paso 9

   Bon appétit