Magdalenas de patata

Ingredientes

• 1
  kg de patata (tipo puré o bintje)
• 120
  g de mantequilla
• 10
  cl de crema líquida
• 3
  yemas de huevo
• 3
  claras de huevo
• 
  Pimienta nuez moscada
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y lavar las manzanas apples .

2. Paso 2

   Cocinarlos en abundante agua salada.

3. Paso 3

   Escurrirlas y secarlas en el horno durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Cambiar a puro .

5. Paso 5

   Vuelva a colocar el puré en la sartén y séquelo a fuego lento.

6. Paso 6

   Añadir la mantequilla en trozos, crema, yemas de huevo, condimentos.

7. Paso 7

   Retirar la sartén del fuego y añadir las claras de huevo batidas en la nieve.

8. Paso 8

   Mantecar los mejillones a madeleines , colocar la preparación y cocer 12/14 min a 200°C.