Salsa boloñesa picante a mi manera

Ingredientes

• 400
  g de carne de res molida (o 4 filetes molidos)
• 1
  diente de ajo cortado en 4 (o picado)
• 1/2
  cebolla
• 1
  lata pequeña de pasta de tomate
• 2
  cuadrados de azúcar
• 
  Hierbas de Provenza
• 1
  bouquet garni (laurel, tomillo)
• 
  Cilantro picado (fresco o congelado)
• 4
  especias
• 
  Pimienta
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Dorar la carne picada con aceite de oliva, añadir la cebolla y dejarla dorarse.

2. Paso 2

   Añadir tomate , pasta de tomate, ajo, sal, pepper , hierbas de Provenza. Tape y cocine a fuego lento por unos 10 minutos a fuego medio.

3. Paso 3

   Añadir azúcar , espolvorear generosamente con 4 especias y pimiento picante (a su conveniencia), tapar y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Paso 4

   Colocar 3 hojas de laurel y 1 ramita de tomillo en la preparación (sin remover). Tape y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca (aproximadamente 20 minutos).

5. Paso 5

   Unos minutos antes de terminar la cocción, retirar la hoja de laurel y el tomillo, añadir la coriandro y remover bien. ¡Está listo! ¡Está listo!