Gratinado ligero de papas

Ingredientes

• 800
  g de papa rosada
• 20
  cl de nata ligera fresca
• 125
  g de queso ricotta
• 1
  cucharada de maicena
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  pizca de nuez moscada
• 1
  una pizca de pimiento de Espelette
• 1
  una pizca de queso gruyère rallado

1. Paso 1

   Precaliente su horno a 240°C (termostato 8).

2. Paso 2

   Pelar y cortar las patatas rosadas (las rodajas no deben ser demasiado gruesas).

3. Paso 3

   Forre su plato gratinado con una primera capa de papa , sazone con sal y pimienta y así sucesivamente hasta que todas las rebanadas hayan sido colocadas.

4. Paso 4

   En un recipiente aparte, mezclar bien 20 cl de nata fresca, 125 g de ricotta y 1 cucharada de maicena. Sal, pimienta, añadir la pizca de muscade y la de espelette pepper .

5. Paso 5

   Cubrir las patatas con esta mezcla. Después de cubrir el plato con una hoja de papel de aluminio, se puede meter en el horno durante 35 minutos a 240°C.

6. Paso 6

   Después de 35 minutos de cocción, sacar el plato, retirar el papel de aluminio y añadir un puñado de rallador rallado y empezar a cocinar de nuevo durante 15-20 minutos.