Bolas de arroz empanadas (con restos de arroz)

Ingredientes

• 
  arroz blanco restante
• 2
  huevos
• 50
  g de pan rallado
• 50
  g de queso Gruyère
• 50
  cl de aceite de fritura
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Batir los huevos, añadir el arroz restante del día anterior y del gruyère (más o menos según el gusto).

2. Paso 2

   Deje enfriar durante 1 hora en la nevera.

3. Paso 3

   Una vez que la mezcla se haya enfriado, hacer balls (a mano es más conveniente).

4. Paso 4

   Enrollarlas en el pan rallado y ponerlas en aceite caliente. Tenga cuidado de no quemarse por salpicaduras.