Mermelada de manzana y cebolla de Dane$0027s

Ingredientes

• 250
  g de cebolla
• 150
  g de azúcar
• 25
  g de mantequilla
• 10
  cl de manzana
• 2
  cucharadas de jarabe de corcho
• 10
  cl vinagre de Jerez
• 25
  ml de agua
• 10
  cl de vino tinto

1. Paso 1

   Derretir las cebollas en la mantequilla a fuego lento durante unos 15 minutos.

2. Paso 2

   Mezclar el vinagre de Jerez, el agua y el zumo de apple y verterlo en la mezcla. Añadir la mitad del sugar y la mitad del jarabe de Lieja.

3. Paso 3

   Cocine suavemente hasta que se evapore.

4. Paso 4

   Añadir el vino, la otra mitad del azúcar y el jarabe de corcho y cocinar de nuevo hasta que el vino se evapore.

5. Paso 5

   Verter en un frasco escaldado para su almacenamiento o en una terrina pequeña para su consumo inmediato con hígado graso , por ejemplo.