Desmenuzamiento de coliflor y brócoli

Ingredientes

• 1
  coliflor
• 1/2
  brócoli
• 1
  limón
• 1
  una pizca de sal gruesa

1. Paso 1

   Cortar y lavar el brócoli y coliflor .

2. Paso 2

   Hervir el agua. Añadir la sal gorda, el zumo de limón y la coliflor y dejar hervir durante 6 minutos. Luego agregue el brócoli y cocine por otros 6 minutos.

3. Paso 3

   Escurrir y reservar

4. Paso 4

   La béchamel :

5. Paso 5

   Derrita la mantequilla en una cacerola y añada la harina, revolviendo bien. Cocine durante 1 minuto a fuego medio, revolviendo constantemente.

6. Paso 6

   Añadir la leche, siempre removiendo. A continuación, el polvo de muscade , sal y pimienta. Cocine hasta que la mezcla espese.

7. Paso 7

   Mezcle la salsa bechamel, el brócoli y la coliflor. A continuación, poner la mezcla en un plato no muy profundo, yendo al horno.

8. Paso 8

   Le Crumble :

9. Paso 9

   Mezclar los ingredientes secos: harina, pan rallado, polvo de avellana, sal y pimienta.

10. Paso 10

    A continuación, añada la mantequilla en dados pequeños, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el queso .

11. Paso 11

    Amasar bien para formar una masa homogénea.

12. Paso 12

    Desmenuzar la masa en la bechamel, el brócoli, la coliflor y hornear durante 30 minutos con un termostato 7/8 (230°C).