Brioche de baguette vienés para las primeras horas de la mañana

Ingredientes

• 1
  bolsa de levadura de panadería
• 460
  g de harina
• 20
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 55
  g de mantequilla
• 24
  cl de leche

1. Paso 1

   Vierta la levadura en 3 cucharadas de agua tibia y déjela reposar durante 15 minutos.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar la harina con el azúcar y el sal .

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla , calentar la leche y dejarla calentar.

4. Paso 4

   Verterlas sobre la harina y mezclar con una cuchara de madera y amasar a mano durante 5 a 10 minutos.

5. Paso 5

   Dejar reposar 1h30 en un lugar protegido de las corrientes de aire (cubrir con un paño húmedo).

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).

7. Paso 7

   Al final de este tiempo, retomar la masa, formar baguettes o panecillos y hornearlos durante unos 20 minutos, observando el horneado.

8. Paso 8

   Para rollos más bonitos, recorte el pain con una cuchilla de afeitar especial inclinando la cuchilla por un lado y presionando firmemente.

9. Paso 9

   Disfruta por la mañana o por el gusto con mantequilla, mermelada, es muy fácil de hacer.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida.