Puré de patatas con tomates secos y albahaca

Ingredientes

• 750
  g de papa
• 40
  g de mantequilla
• 20
  cl de leche
• 1
  diente de ajo
• 4
  tomates secos en aceite de oliva
• 15
  hojas de albahaca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y cocinarlas (peladas y cortadas en trozos con vapor o enteras con la piel en agua hirviendo) hasta que se ablanden completamente, unos 30 minutos.

2. Paso 2

   Luego, en una cacerola, aplástelos con un tenedor con la mantequilla y la leche hirviendo.

3. Paso 3

   Mezclar todo bien.

4. Paso 4

   Añadir +/- mantequilla y leche para obtener la consistencia deseada.

5. Paso 5

   Sazone con sal y pimienta.

6. Paso 6

   A continuación, cortar los tomates en trozos pequeños, añadirlos a la pure y el diente de ajo prensado.

7. Paso 7

   Mezclar de nuevo y justo antes de servir (para obtener un sabor óptimo de albahaca ), espolvorear con ella el puré de albahaca picado.