Coliflor con curry y leche de coco

Ingredientes

• 1
  coliflor
• 1
  cebolla
• 1
  cucharada de curry
• 10
  g de mantequilla
• 50
  cl de leche de coco
• 
  Soja
• 1
  cal
• 
  Sal / pimienta

1. Paso 1

   Sumergir la cauliflower , cepillar en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos y reservar.

2. Paso 2

   Picar la cebolla .

3. Paso 3

   En una sartén derretir la mantequilla , cuando esté caliente, añadir la cebolla picada, la cuchara de curry , mezclar bien, añadir la leche de coco, sal, pimienta, remover bien.

4. Paso 4

   En cuanto hierva, añadir la coliflor, tapar y cocer a fuego lento 10 minutos según el gusto (si le gusta la coliflor crujiente o tierna).

5. Paso 5

   Antes de servir, añadir un poco de salsa de soja y el zumo de la mitad lima (o amarillo).