Arroz indio rápido

Ingredientes

• 1/2
  L de leche de coco
• 1
  cebolla
• 12
  albaricoques secos
• 1
  un puñado de pasas
• 1
  mango de los piñones
• 1
  puñado de almendras podadas
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Jengibre
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Calentar el aceite a fuego medio y saltear la cebolla .

2. Paso 2

   Luego agregue el arroz.

3. Paso 3

   Una vez que este último esté translúcido, salpiméntelo y vierta la leche de coco sobre él.

4. Paso 4

   Remover bien y añadir las Uvas pasas , los Albaricoques secos cortados en trozos grandes, los piñones y las almendras también cortados en trozos grandes.

5. Paso 5

   Deje que el arroz absorba la leche de coco y, si aún no está cocida, añada un poco más de leche de coco o agua si no está ya cocida.

6. Paso 6

   Una vez que el arroz esté cocido a su gusto, añada el gingembre (cantidad según su gusto).

7. Paso 7

   Servir caliente.