Stoemp con col blanca

Ingredientes

• 1/2
  col blanca
• 3
  kg de patatas estilo «bintje»
• 300
  g de tocino salado, cortado en dados
• 1
  cebolla

1. Paso 1

   pelar las papas, ponerlas en una olla con el repollo cortado en tiras

2. Paso 2

   hervir como para un puro .(20 min después de hervir)

3. Paso 3

   excepto: freír el tocino y cebollas .

4. Paso 4

   Cuando todo esté cocido, escurrir y pasar por el puré de patatas.

5. Paso 5

   Mezclar con el tocino cocido con cebolla.

6. Paso 6

   añadir las especias y la mantequilla (tenga cuidado de no cocinar las bayas de enebro, ya que de lo contrario no tienen sabor)

7. Paso 7

   Acompañamiento tradicional bruselense de salchichas o carne de cerdo (costillas, salteadas, asadas…)