Leche de arroz

Ingredientes

• 130
  g de arroz de grano largo (cualquier variedad)
• 30
  g de anacardos sin sal
• 125
  cl de agua de manantial
• 
  cucharada de miel
• 
  palito de canela

1. Paso 1

   Remojar el arroz y los anacardos en agua durante unas horas (entre las 3 de la mañana si tienes prisa y una noche si preparas la leche por la mañana….). Depende de usted).

2. Paso 2

   También puede añadir 1 barra de canela .

3. Paso 3

   Deseche el agua de remojo.

4. Paso 4

   Vierta el arroz, las nueces, el agua de manantial y posiblemente la miel en una licuadora.

5. Paso 5

   (Parece que es mejor con una centrífuga, pero no tengo una). Mezclar durante varios minutos.

6. Paso 6

   Dejar reposar 2 min (para hidratar las partículas de arroz) y remezclar 1 min.

7. Paso 7

   Deje que se asiente y vierta el líquido en una jarra de vidrio.

8. Paso 8

   Tenga cuidado de no verter la pulpa.

9. Paso 9

   Si no quiere tirar la pulpa, puede usarse para espesar sopas, o risotto .