Bebida de ginger ale

Ingredientes

• 2
  trozos de jengibre fresco
• 2
  limones amarillos y media lima
• 
  cáscara de limón sin tratar
• 2
  ramas de menta
• 4
  cucharadas de azúcar morena como la vergeoise (o azúcar morena si no está disponible)
• 1
  l agua con gas
• 1
  cubo de hielo

1. Paso 1

   – Pelar los trozos de gingembre . Rállelos con una escofina grande sobre una ensaladera.

2. Paso 2

   – Exprimir los dos limones y verter sobre el jengibre (dejar las semillas).

3. Paso 3

   – Añadir el azúcar moreno.

4. Paso 4

   Mezclar todo y triturar bien.

5. Paso 5

   Dejar macerar durante al menos 2 horas.

6. Paso 6

   – Ponga un colador fino o una espumadera sobre una jarra.

7. Paso 7

   Verter la maceración sobre el colador, presionando fuerte para extraer todo el jugo del jengibre.

8. Paso 8

   – Vierta los cubitos de hielo sobre el líquido (marrón) y añada unas diez hojas de menthe y la cáscara del ctiron.

9. Paso 9

   – Completar con agua con gas y esperar 15 minutos antes de servir.

10. Paso 10

    Para una versión de bebida larga, puede verter una base de ron en los vasos antes de servir o quitar el agua con gas y guardar sólo el ron (¡es bastante picante en este caso!).