Clafoutis de cereza de la abuela con cerezas

Ingredientes

• 600
  g cereza
• 40
  g de mantequilla semisalada + 20 g para el molde
• 4
  huevos
• 20
  cl de leche
• 100
  g de harina
• 60
  g de azúcar en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de sal
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

   Lavar rápidamente las cerezas en un chorrito de agua fresca, retirar los tallos y escurrir. Personalmente quito los núcleos, pero la receta tradicional quiere que los dejemos, así que depende de ti si los dejas o no…

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   Derretir los 40 g de mantequilla en una sartén pequeña de fondo grueso. En un recipiente grande, mezclar la harina, azúcar , sal y azúcar de vainilla. Añadir los huevos poco a poco y luego la leche poco a poco mientras se sigue mezclando. Añadir la mantequilla derretida.

2. Paso 2

   Untar el plato con mantequilla y grasa, guardar las cerezas y verter la masa a clafoutis .
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   Poner en el horno durante 10 minutos a 210°C, bajar a 180°C y cocinar durante otros 20 minutos.

3. Paso 3

   Servir los clafoutis fríos o calientes, espolvoreados con azúcar glasé.