Easy Catalan crema

Ingredientes

• 1
  leche
• 8
  yemas de huevo
• 150
  g de azúcar
• 2
  cucharadas de maicena
• 1
  limón
• 1
  punta de canela en polvo

1. Paso 1

   En un bol, batir las yemas de huevo huevos con 30 g de azúcar y la maicena diluida en un poco de leche. Mézclalo todo.

2. Paso 2

   En una cacerola, calentar el resto de la leche, 60 g de azúcar, la corteza de limón y un toque de canela en polvo. De la ebullición, bajar el fuego, verter las yemas, remover durante 5 minutos.

3. Paso 3

   Verter en los moldes y dejar enfriar en la nevera. Posibilidad de terminar con un caramelo o con un crema quemada espolvoreando azúcar morena y curando con hierro.