Pastel de fresa sin hornear

Ingredientes

• 250
  g mascarpone
• 200
  g de pan de mantequilla o espéculos
• 60
  g de azúcar glasé
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 50
  g de mantequilla blanda
• 500
  g de fresas
• 100
  g de queso fresco
• 1
  limón

1. Paso 1

   Reducir las galletas en polvo en un procesador de alimentos con la mantequilla derretida y presionarlas en un círculo de pastelería, elevando ligeramente la mezcla hasta los bordes.

2. Paso 2

   Poner en un lugar fresco la hora de batir el mascarpone con el queso fresco , cáscara de limón y azúcares.

3. Paso 3

   Quitar los tallos de las frambuesas y cortarlas en 2 ó 4. Esparcir la crema sobre la cáscara de la tarta y colocar las fresas encima.

4. Paso 4

   Con un poco de cáscara de limón.