Galette des rois franc-comtoise

Ingredientes

• 1/2
  L de leche
• 200
  g de mantequilla en trozos
• 10
  cucharadas de azúcar
• 2
  paquetes de azúcar de vainilla
• 2
  cucharadas de azahar
• 250
  g de harina
• 6
  huevos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Calentar suavemente la leche y la mantequilla ; cuando esté derretida, añadir los azúcares y la flor de azahar.

3. Paso 3

   Calentar a fuego lento; cuando la mezcla esté a punto de hervir, verter toda la harina de una vez. Revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una bola grande de masa.

4. Paso 4

   Reduzca el fuego y continúe trabajando la masa en una bola durante unos minutos.

5. Paso 5

   Deje enfriar, luego agregue los huevos uno por uno, mientras mezcla.

6. Paso 6

   (mantequilla y harina para facilitar el desmoldeo), unta la masa en ella.

7. Paso 7

   ¡No olvides el frijol!

8. Paso 8

   Alise la parte superior y dibuje un patrón de cuadrícula.

9. Paso 9

   Hornee durante unos 45 minutos (observe cuidadosamente). Cuando está dorado, ¡está listo!