Pim$0027s Gigante

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 120
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 5
  cucharadas pequeñas de agua caliente
• 5
  cucharadas de mermelada (naranja o frambuesa) o jalea
• 150
  g de chocolate para pastelería
• 20
  cl de nata fresca

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   1ª fase: batir las yemas de huevos con agua azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

3. Paso 3

   Añada el azúcar y continúe batiendo la mezcla hasta que se vuelva blanca.

4. Paso 4

   Añadir el sal y enharinar suavemente para evitar grumos, con un batidor.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la mezcla.

6. Paso 6

   Vierta todo en un plato redondo con mantequilla (para poder retirar el pastel) de al menos 4 cm de altura.

7. Paso 7

   Hornee el plato en el horno durante unos 20 a 25 minutos.

8. Paso 8

   2ª fase: Dejar enfriar el pastel. Corte en el centro en dirección horizontal. Extender la mermelada por ambos lados interiores de la torta y «pegar» las dos partes.

9. Paso 9

   3ª fase: derretir el chocolate. Mezclar el chocolate derretido con la crema.

10. Paso 10

    Cubrir el pastel con el chocolate mezclado con la crema y ponerlo en la nevera.

11. Paso 11

    Para disfrutar cuando el chocolate se ha endurecido un poco!