Pastel de zanahoria real (receta de EE.UU.)

Ingredientes

• 4
  huevos
• 180
  g de aceite vegetal
• 250
  g de azúcar
• 250
  g de harina fluida
• 2
  cucharaditas de extracto líquido de vainilla
• 1
  nivelar la cucharadita de nuez moscada
• 1
  sobre de levadura química
• 2
  cucharaditas bajas de canela
• 300
  g de zanahoria rallada (3 a 4 zanahorias grandes)
• 120
  g de nueces trituradas (no trituradas)

1. Paso 1

   Mezclar los 4 huevos y el sugar con un batidor eléctrico.

2. Paso 2

   Incorporar el extracto de vanilla , el muscade , el cinnamon y el aceite, siempre utilizando el batidor eléctrico.

3. Paso 3

   Añadir la harina y la levadura. Comience a mezclar con la batidora (para evitar salpicaduras), luego encienda la batidora, aumentando gradualmente la potencia hasta obtener una pasta suave.

4. Paso 4

   Añadir las zanahorias ralladas y los frutos secos triturados. Batir suavemente hasta que la masa esté suave.

5. Paso 5

   Engrasar ligeramente y enharinar el mejillón (o incluso los 2 mejillones porque la dosis lo permite) y verter la preparación.

6. Paso 6

   Hornear de 30 a 40 minutos dependiendo de su horno a 175° (5/6). Haga un pinchazo para asegurarse de que la torta esté horneada.