Sorbete de melón

Ingredientes

• 550
  g de melón maduro
• 15
  cl de agua
• 150
  g de azúcar
• 1
  limón
• 2
  melones
• 
  Clara de huevo en la nieve

1. Paso 1

   Cortar los melones por la mitad, quitar las semillas, extraer la pulpa y ponerla en la licuadora.

2. Paso 2

   A continuación, prepare un jarabe llevando el agua y azúcar a ebullición en una cacerola. Cocine durante 2 minutos después de hervir, luego retírelo del fuego una vez que haya alcanzado la consistencia deseada.

3. Paso 3

   Dejar enfriar e incorporar en el purée de melón con el zumo de limón prensado.

4. Paso 4

   Opcional: añadir las claras de huevos batidos en la nieve para obtener un resultado más cremoso.

5. Paso 5

   Verter la preparación en una heladera, dejarla fraguar y, si es necesario, servir los sorbetes en medias sandías sin semillas.