Gaufres de Lyon

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 50
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de mantequilla
• 75
  cl de leche
• 6
  huevos
• 2
  cl de ron

1. Paso 1

   Hacer un pozo con la harina, poner en el centro sal , azúcar , mantequilla derretida enfriada y yema de huevo. Mézclalo todo junto.

2. Paso 2

   Añadir gradualmente la leche y batir hasta obtener una pasta líquida y homogénea.

3. Paso 3

   Añade un poco de ron.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa.

5. Paso 5

   Hornee con la plancha para gofres.