Tarta tatinada gourmet

Ingredientes

• 7
  cocinar manzanas (preferiblemente Boskoop o reinette gris)
• 70
  g de mantequilla
• 140
  g de azúcar en polvo
• 
  Canela
• 
  Crema fresca líquida (opcional)

1. Paso 1

   Preparación de la masa dulce:

2. Paso 2

   Poner la harina, el azúcar ,el polvo de almendra, el huevo y la mantequilla un poco ablandada en un pequeño trozo en el robot.

3. Paso 3

   Forme una bola y guárdela en el refrigerador durante al menos 2 horas en un recipiente hermético o en celofán.

4. Paso 4

   Preparación de manzanas:

5. Paso 5

   Pelar las manzanas y cortarlas en 6 trozos regulares.

6. Paso 6

   En el plato tatin, calentar el azúcar con 1 cucharadita de agua y dejar cocer hasta que se forme un caramelo .

7. Paso 7

   Luego agregue la mantequilla en trozos y mezcle bien.

8. Paso 8

   Incorporar los cuartos de apple y cocinarlos dándoles la vuelta en el caramelo.

9. Paso 9

   ¡Atención! No cocine demasiado las manzanas, no deben hacer compota, sino que deben permanecer en trozos bastante duros.

10. Paso 10

    Cuando las manzanas estén listas, colóquelas con el lado redondeado hacia el fondo del plato.

11. Paso 11

    Rocíalos con canela .

12. Paso 12

    Precalentar el horno a 180° (Th 6).

13. Paso 13

    Dejar enfriar durante 15 minutos (evita que la masa dulce se derrumbe).

14. Paso 14

    Extender la masa y extenderla sobre las manzanas, tirando de los bordes hacia el interior.

15. Paso 15

    Hornear durante 25 minutos hasta que la masa esté coloreada.

16. Paso 16

    Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos, luego retirar los bordes y voltear el pastel en un plato.

17. Paso 17

    Disfrútalo caliente con un poco de crema fresca…………