Rollo de canela (rollos de canela congelados) (Estados Unidos)

Ingredientes

• 32,5
  cl de leche hirviendo
• 50
  g de azúcar
• 50
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de sal
• 500
  g de harina
• 1
  huevo
• 1
  paquete de levadura de panadería

1. Paso 1

   Mezclar la leche hirviendo, el sugar y el mantequilla .

2. Paso 2

   Dejar enfriar durante unos minutos. Disolver un paquete de levadura en 60 ml de agua tibia. Añadir a la mezcla.

3. Paso 3

   Añada también: sal , harina y huevo.

4. Paso 4

   Mezcle bien. Amase durante 5 minutos sobre una superficie de trabajo enharinada.

5. Paso 5

   Cubrir y dejar que se hinche durante una hora. Amasar de nuevo y extender en un rectángulo sobre una superficie de trabajo enharinada.

6. Paso 6

   Espolvorear con mantequilla derretida con una brocha para pastelería.

7. Paso 7

   Mezclar los ingredientes del relleno y untar sobre la masa.

8. Paso 8

   Enrollar y cortar en rollos de 2 a 3 cm.

9. Paso 9

   Colóquelo en una bandeja para hornear con mantequilla con lados de al menos 3 cm de alto. Deje que se hinche durante 45 minutos.

10. Paso 10

    Hornear a 175°C durante 25 minutos.

11. Paso 11

    Preparar el glaseado

12. Paso 12

    Coloque los rollos de canela inmediatamente después de sacarlos del horno.

13. Paso 13

    Variante: Rollo naranja (naranja enrollado)

14. Paso 14

    Reemplace el relleno de azúcar moreno y canela por el siguiente relleno:

15. Paso 15

    – 50 g de mantequilla ablandada

16. Paso 16

    – 2 cucharadas de jugo de naranja fresco

17. Paso 17

    – 1 cucharada de cáscara de naranja rallada

18. Paso 18

    – 175 g de azúcar glasé

19. Paso 19

    Mezclar hasta obtener un esmalte liso y uniforme.