Crema Brûlée perfumada

Ingredientes

• 6
  yemas de huevo
• 1
  L de leche
• 175
  g de azúcar
• 1
  limón
• 1
  barra de vainilla

1. Paso 1

   Hervir la leche con la varilla de vanilla , cáscara de limón y azúcar .

2. Paso 2

   Después de hervir, filtrar, añadir las yemas de huevo de huevos con leche caliente , sin dejar de remover, volver a poner la sartén al fuego, seguir removiendo con un batidor.

3. Paso 3

   Retire del fuego justo antes de hervir para evitar que se formen grumos.

4. Paso 4

   Verter la crema en moldes o tazas, dejar enfriar completamente.

5. Paso 5

   Espolvoree la superficie con azúcar y aplique la pala precalentada a toda la superficie para caramelizarla (o rápidamente debajo de la parrilla del horno).