Tronco de chocolate con crema de castañas

Ingredientes

• 4
  huevos
• 100
  g de harina
• 100
  g de azúcar
• 110
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Galletas enrolladas:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Derretir 100 g de mantequilla . En un recipiente, combine las yemas de huevo y el sugar . Añadir la mantequilla derretida y la harina tamizada.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras con una pizca de sel , luego mezclar suavemente con la masa.

5. Paso 5

   Unte con mantequilla una lata de galletas y vierta la masa.

6. Paso 6

   Cocine de 10 a 12 minutos.

7. Paso 7

   Humedezca un paño limpio. Desmoldar la galleta en este paño, luego enrollar la galleta y el paño juntos.

8. Paso 8

   Relleno (a preparar durante la cocción de la galleta):

9. Paso 9

   Derretir el chocolate en una cazuela doble. En una cacerola, mezclar el azúcar, la harina y el huevo. Añadir la leche poco a poco.

10. Paso 10

    Calentar la mezcla a fuego lento hasta que espese.

11. Paso 11

    Dejar enfriar y añadir la crema de castañas.

12. Paso 12

    Desenrolle la galleta.

13. Paso 13

    Cubrirlo con chocolate fundido y luego con una capa de la mezcla de crema de castañas.

14. Paso 14

    Enrollar la galleta y ponerla en la nevera durante al menos 2 horas.

15. Paso 15

    Hielo:

16. Paso 16

    Derretir el chocolate en un baño de agua con el agua y añadir el azúcar glasé.

17. Paso 17

    Mezclar bien para obtener una preparación suave.

18. Paso 18

    Cubrir el tronco con el glaseado y dejar enfriar antes de servir.

19. Paso 19

    Decore a su gusto.