Pastel de Norman suave y aromatizado

Ingredientes

• 3
  manzanas perfumadas
• 50
  g de mantequilla dulce
• 1
  vaso de licor de calvados
• 20
  cl de nata fresca
• 3
  huevos
• 80
  g de azúcar en polvo
• 1/2
  cucharadita de vainilla líquida
• 100
  g de harina
• 50
  g de maicena
• 1
  levadura química

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Pelar y cortar las manzanas en tiras finas, hacerlas volver a mantequilla . Cuando estén doradas, flamearlas con el calva.

3. Paso 3

   Bata las yemas de huevos y los azúcares en un recipiente hasta que se blanqueen. Añadir la harina y la maicena, la levadura, luego la crema y mezclar bien.

4. Paso 4

   Añadir las manzanas.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas. Verter en un molde grande (en forma de tarta con un borde bastante alto), untado con mantequilla y enharinado.

6. Paso 6

   Cocine por 30 minutos.

7. Paso 7

   Calentar, espolvorear con un helado de azúcar y disfrutar.