MMMM (Maravillosa mousse de castañas….)

Ingredientes

• 250
  g crema de castañas de vainilla o mermelada de castañas
• 1.5
  hoja de gelatina
• 180
  g crema fresca líquida ENTERA (¡no baja en grasa!)

1. Paso 1

   Unos 30 minutos antes de comenzar la receta, ponga la crema líquida en el congelador, los latidos de la batidora y la ensaladera con los lados altos en el refrigerador.

2. Paso 2

   Ablande las hojas de su gelatina en agua fría (espere aproximadamente 1 minuto).

3. Paso 3

   En una cacerola pequeña, caliente la crema de castañas a fuego lento. Una vez caliente, añadir la gelatina bien escurrida y remover con cuidado. Deje que se enfríe.

4. Paso 4

   Vierta su crema fría en el recipiente. A continuación, batir suavemente la nata con los latiguillos eléctricos.

5. Paso 5

   Al principio hay que ajustar la mezcladora a la potencia mínima, porque de lo contrario, ¡estará forrando su cocina! Cuando la crema empieza a espesar, se puede aumentar la potencia de la batidora.

6. Paso 6

   Se deja de batir cuando la nata se ha espesado y se pega a las ramas del látigo. Tenga cuidado de no batir demasiado, de lo contrario, obtendrá mantequilla .

7. Paso 7

   Para ayudarte en esta peligrosa tarea (¡pero no insuperable, te lo aseguro!), hay pequeñas bolsas llenas de polvo mágico en los supermercados para «arreglar» el chantilly .

8. Paso 8

   Añada suavemente su crema batida a la crema de castañas.

9. Paso 9

   Línea 4 ramekins con film estirable (proporcionar film más grande que el tamaño del ramekin. El excedente se utilizará para cubrir los ramekins). Dividir la preparación en cada uno de los moldes.

10. Paso 10

    Cúbralo con la envoltura y lúpulo, en el refrigerador durante al menos dos horas.

11. Paso 11

    Cuando esté listo para servir, retire la película de plástico del molde.

12. Paso 12

    Decora con un poco de polvo de cocoa o un glacé de marron si lo tienes y disfrutas. Éxtasis garantizado si te gusta el châtaigne !