Helado de menta con chispas de chocolate

Ingredientes

• 1/2
  L de leche
• 2
  cucharaditas de extracto de vainilla
• 4
  yemas de huevo
• 120
  g de azúcar en polvo
• 10
  ramas de menta
• 100
  g de chocolate negro

1. Paso 1

   Calentar la leche y la vanilla . Cuando hierva, sumerja el menthe , y detenga el fuego. Dejar reposar durante media hora. Retirar la menta y volver al fuego.

2. Paso 2

   Batir las yemas y azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir la leche mientras se batea.

3. Paso 3

   Vuelva a colocar la mezcla en la sartén y espese mientras revuelve hasta que la crema cubra la cuchara. Retire del fuego y deje enfriar.

4. Paso 4

   Picar chispas o cuadrados de chocolate con un picador. Obtenemos piezas de diferentes tamaños. Vierta en la mezcla enfriada y colóquela en una heladera.

5. Paso 5

   Nota: el chocolate se distribuirá en la nata durante la agitación.