Pastel de caramelo y chocolate

Ingredientes

• 225
  g de chocolate negro
• 150
  g de azúcar en polvo
• 130
  g de mantequilla (atrevete a la mitad de sal!)
• 4
  huevos

1. Paso 1

   5. Encienda el horno con el termostato 6.

2. Paso 2

   Derrita el chocolate al baño maría

3. Paso 3

   En una cacerola, hacer caramelo con azúcar y un poco de agua.

4. Paso 4

   Retirar del fuego, añadir gradualmente la mantequilla cortada en trozos, añadir el chocolate derretido e introducir las yemas de huevo una a una.

5. Paso 5

   Bata las claras de huevo a punto de nieve. Incorporarlas suavemente en la preparación.

6. Paso 6

   Untar con mantequilla y harina un molde de 22 cm y verter la preparación.

7. Paso 7

   Cocine por 25 minutos.

8. Paso 8

   Desmoldar en caliente y comer frío.