Pastel de pistacho de albaricoque

Ingredientes

• 500
  g de albaricoque (fresco o en almíbar)
• 1
  masa de mantecado
• 10
  g de polvo de almendra
• 1
  cucharadita de kirsch
• 1
  huevo
• 50
  g de mantequilla blanda
• 50
  g de azúcar
• 25
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 175°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Hornear la masa «blanca» durante 12 minutos.

3. Paso 3

   En un recipiente, bata la mantequilla para alisarla y hacer una pomada.

4. Paso 4

   Añadir el azúcar , huevo, almendra y pistacho en polvo, kirsch y batir para alisar.

5. Paso 5

   Corte cada mitad de apricot por la mitad.

6. Paso 6

   Luego se vierte la crema de almendras y pistachos sobre la masa.

7. Paso 7

   Colocar la fruta encima.

8. Paso 8

   Por último, poner el horno en el horno durante 40 minutos.

9. Paso 9

   Dejar enfriar, sacar del molde. Sembrar los pistachos picados y espolvorear con azúcar glasé.