Tarta enrollada de mermelada de fresa

Ingredientes

• 3
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura
• 200
  g de mermelada de fresa
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar el azúcar con las 3 yemas de huevos , hasta que la mezcla quede casi blanca. A continuación, añadir la harina y la levadura. Mézclalo todo.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. Unte con mantequilla un molde cuadrado. Verter la masa y hornear durante 15 minutos.

4. Paso 4

   A continuación, repartir la mermelada en una capa muy homogénea. A continuación, enrollar el pastel y dejarlo durante 10 minutos en un paño húmedo. Servir frío.