Bávaro con piña

Ingredientes

• 14
  rebanadas de piña + algunas para decorar (2 cajas grandes)
• 1
  limón
• 200
  g de crema fresca
• 7
  hojas de gelatina
• 75
  g de azúcar
• 25
  piña cl
• 
  Elección de alcohol (opcional)

1. Paso 1

   Preparar un jarabe con el zumo de piña y el azúcar y dejar enfriar.

2. Paso 2

   Suavizar las hojas de gelatina en agua fría durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Derretir la gelatina en el almíbar. Añadir el zumo de limón.

4. Paso 4

   Mezclar la piña (500g) en pura , añadirla al jarabe.

5. Paso 5

   Batir la nata y añadirla al aparato.

6. Paso 6

   Poner todo en un molde (para no verlo o en una corona) y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 12 horas.

7. Paso 7

   Decorar con las rodajas de piña reservadas.