Harissa (pastel tunecino)

Ingredientes

• 8
  huevos
• 1
  vaso de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  vaso de harina sin grumos
• 1
  sémola de vidrio
• 1
  vidrio de almendra en polvo
• 1
  vaso de jugo de naranja
• 1/2
  vaso de aceite vegetal

1. Paso 1

   Separar los blancos y batirlos con el sugar .

2. Paso 2

   En un recipiente aparte, mezcle las yemas, el aceite, las naranjas y el azúcar de vainilla. Añadir esta mezcla homogénea a las claras de huevo.

3. Paso 3

   En un bol, mezclar la harina, la sémola y el polvo de almendra, y luego añadirlos a la mezcla anterior.

4. Paso 4

   Verter la mezcla en una sartén rectangular aceitada y colocarla en un horno precalentado a 180°C (th 6); hornear durante 45 min.

5. Paso 5

   Para el almíbar: mezclar el agua, el azúcar y el zumo de limón a fuego lento; tener cuidado sin hervir. El sirope caliente se colocará suavemente sobre el pastel en toda la superficie.

6. Paso 6

   Deje reposar unas horas en el refrigerador y disfrute del frío.

7. Paso 7

   Puede añadir un chorrito de agua de azahar o miel al jarabe!