Pastel de chocolate sin mantequilla

Ingredientes

• 1
  barra de chocolate negro para pastelería (200 g)
• 1
  masa de mantecado
• 5
  cucharadas de crema fresca
• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de azúcar morena o blanca
• 3
  cucharadas de agua + 1 vaso de arroz crudo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6/7).

2. Paso 2

   Extender la masa en un molde, pinchar el fondo con los dientes de un tenedor, verter el arroz crudo y hornear en blanco durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Derrita el chocolate a fuego lento con agua y azúcar . Una vez que la mezcla esté bien homogénea, retirar del fuego y añadir los huevos .

4. Paso 4

   Puede añadir un poco de kirsch al sabor o leche para suavizar el sabor del cocoa (si utiliza más chocolate amargo).

5. Paso 5

   Una vez que la masa esté precocida, retire el arroz y vierta la deliciosa mezcla.

6. Paso 6

   Cocinar de 20 a 25 minutos (siempre con el termostato 6). Un cuchillo sumergido en el corazón del pastel le dirá si está lo suficientemente cocido (la punta debe salir limpia).