Verrinas de chocolate blanco y mousse de frambuesa

Ingredientes

• 150
  g de chocolate blanco
• 15
  cl de nata montada líquida muy fría
• 125
  g de frambuesas (o frutas rojas)
• 2
  cucharadas de praliné para decorar

1. Paso 1

   En un recipiente, partir el chocolate blanco en trozos y derretirlo en un horno de microondas durante 1 minuto 30 a 400 W.

2. Paso 2

   Mientras tanto, batir la nata en chantilly .

3. Paso 3

   Cuanto más fría sea la nata, más rápida será la nata montada.

4. Paso 4

   Añadir suavemente la nata montada en dos partes al chocolate blanco derretido.

5. Paso 5

   Mezclar las frambuesas (frescas o descongeladas) manteniendo tantas frambuesas enteras como haya verrines disponibles (así que 6).

6. Paso 6

   En las verrinas, alternar una capa de crema batida de chocolate blanco, una capa de frambuesas mixtas y otra capa de crema batida de chocolate blanco.

7. Paso 7

   Cubra estas verrinas con papel de película y manténgalas durante al menos 4 horas en el refrigerador.

8. Paso 8

   Espolvorear cada verrine con pralin como decoración y añadir una frambuesa.