Pastel de maíz

Ingredientes

• 80
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar
• 
  una pizca de sal
• 4
  yemas de huevo
• 
  cáscara de limón
• 1
  una pizca de canela
• 1
  una pizca de clavo en polvo
• 1
  cucharada de jugo de limón
• 150
  g de harina de flor
• 150
  g de harina de maíz
• 1.5
  cucharada de polvo de hornear
• 15
  cl de leche
• 50
  g de limón confitado
• 4
  claras de huevo en la nieve

1. Paso 1

   Trabajar en espuma en mantequilla , añadir batiendo el azúcar , sal, yemas de huevos , cáscara de limón y zumo de limón, canela y clavo . Mezcle bien.

2. Paso 2

   A continuación, añadir la harina, la sémola y el polvo de hornear por tamizado. Mezcle bien. Añadir la leche y la cáscara de limón confitada. Luego agregue suavemente las claras de huevo batidas en la nieve. Colocar en el molde bisagra previamente engrasado y enharinado. Poner todo en el centro del horno precalentado a 170°C durante 60 a 70 minutos.