Confit de manzanas con salsa inglesa

Ingredientes

• 2
  kg de manzana
• 
  Canela en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 20
  terrones de azúcar (100g)
• 1
  cucharada de agua

1. Paso 1

   En primer lugar, pele todas las manzanas , sin cortarlas.

2. Paso 2

   Luego córtelos en tiras finas con una escofina.

3. Paso 3

   Libro.

4. Paso 4

   En un molde a charlotte , derretir el azúcar y el agua (nada más) y hacer un caramelo .

5. Paso 5

   Una vez hecho esto, coloque las rodajas de manzana bien apretadas sobre el caramelo.

6. Paso 6

   En la mitad del molde, espolvorear con canela y azúcar de vainilla, y luego continuar colocando las manzanas.

7. Paso 7

   No debe haber un agujero en el centro del molde, por el contrario, llene bien el espacio.

8. Paso 8

   Una vez que la mezcla esté completamente llena, envuelva el molde en papel de aluminio y cocine en un baño de agua durante 1 hora y 30 minutos.

9. Paso 9

   A continuación, hornear durante 1 hora y 30 minutos a 170°C, aún con el aluminio.

10. Paso 10

    Una vez cocido, déjalo enfriar y luego ponlo en un lugar fresco.

11. Paso 11

    Desmoldar muy fresco y servir con un Crema inglesa .