Apfelkiechle (panqueque de manzana de Alsacia)

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 6
  huevos
• 1
  vaso de mostaza de leche
• 1
  vaso de mostaza de agua
• 80
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de ron
• 
  Cointreau (opcional)
• 2
  manzanas

1. Paso 1

   Poner la harina y el azúcar en un recipiente.

2. Paso 2

   Mezclar y hacer una fuente en el centro.

3. Paso 3

   Batir los 6 huevos en omelette , luego verterlos en la fuente.

4. Paso 4

   Mezcle suavemente, luego agregue la leche y el agua, sin dejar de mezclar.

5. Paso 5

   Derretir la mantequilla en una cacerola hasta que se obtenga un color avellana, y luego añadir a la masa.

6. Paso 6

   Por último, añadir el alcohol y dejar reposar durante 1 hora.

7. Paso 7

   Después de una hora, cortar las manzanas en dados apples y añadirlas a la masa.

8. Paso 8

   Calentar una sartén y engrasarla.

9. Paso 9

   En la sartén se hacen pequeños montones de masa, que se extenderán y cocerán durante unos minutos, volteando, tan pronto como el Apfelkiechle empiece a tener un bonito color dorado.