Turrón de Tours

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 50
  g de azúcar
• 
  Sal
• 5
  cl de agua
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   En un procesador de alimentos o a mano, mezclar la mantequilla en trozos, harina, azúcar , sal .

2. Paso 2

   Añadir la yema de huevo y el agua, amasar ligeramente y formar una bola.

3. Paso 3

   Sobre una superficie de trabajo, aplastar un poco la masa con la palma de la mano, filmarla y guardarla en la nevera.

4. Paso 4

   Bata las claras de huevo desde huevos hasta que estén rígidas. Agregue suavemente el azúcar glasé y el polvo de almendras tamizado.

5. Paso 5

   Extender la masa después de reposar en un plato con mantequilla.

6. Paso 6

   Untar la mermelada con abricot en la parte inferior, colocar la fruta confitada y cubrir con macarrones hasta obtener un buen espesor.

7. Paso 7

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante unos 25 minutos, hasta que la macarrón y la masa estén bien coloreadas.