Helado de leche y canela

Ingredientes

• 25
  cl de leche
• 12,5
  cl de nata líquida fresca
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 4
  yemas de huevo

1. Paso 1

   En una cacerola, poner a hervir la leche, la nata, 50 g de azúcar y la canela .

2. Paso 2

   En un bol, batir las yemas de huevo huevos y el azúcar restante, hasta obtener una mousse.

3. Paso 3

   Añada suavemente la primera preparación a la espuma. Calentar a fuego lento para espesar la mezcla sin que hierva.

4. Paso 4

   Deje enfriar antes de verter en la heladera.