Mousse de melón

Ingredientes

• 2
  melones bien maduros
• 20
  g de azúcar glasé
• 4
  hojas de menta + algunas hojas
• 
  Frutos rojos para decorar
• 5
  jugo de limón

1. Paso 1

   Cortar las melones por la mitad, vaciarlas con una cuchara para hacer «Pommes parisiennes» (bolitas).

2. Paso 2

   Ponga estas bolitas en tazas.

3. Paso 3

   Mezclar los melones restantes, añadiendo el zumo de limón, los 20 g de azúcar y las 4 hojas de menthe .

4. Paso 4

   Verter esta preparación sobre las bolitas y ponerlas en el frigorífico durante unas horas. Justo antes de servir, decore con hojas de menta y frutas rojas, con galletas.