Ensalada de frutas exóticas: kiwi, kakis, piña y maracuyá.

Ingredientes

• 7
  cucharadas de azúcar morena
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  vainilla
• 1
  cal
• 5
  maracuyá
• 2
  plátanos
• 4
  clementinas
• 4
  kiwis
• 1
  piña
• 500
  g de fresas
• 2
  manzanas
• 2
  caquis

1. Paso 1

   Poner 50 cl de agua en una cacerola con el azúcar moreno, el azúcar de vainilla, la vaina de vainilla partida por la mitad y raspada para recoger las semillas, el jugo de la lima y para terminar la pulpa de una maracuyá.

2. Paso 2

   Deje hervir durante 4 minutos y deje enfriar mientras deja que la vaina de vainilla se infunda. No se preocupe si el jarabe se ve dulce porque mezclado con el jugo que la fruta lo hará más suave.

3. Paso 3

   Por lo demás, nos armamos de paciencia y simplemente cortamos todo el fruto.

4. Paso 4

   Le aconsejo que corte la fruta por encima de su tazón para obtener la mayor cantidad de jugo posible.

5. Paso 5

   Para una ensalada de frutas aún mejor te aconsejo sobre el nivel de frutas: la clémentine Córcega más jugosa y sin semillas, victoria de piña, fresas hechas en Francia (todo esto es más caro de comprar pero mucho mejor). Para kakis , deben estar muy maduros porque aquí es donde son más dulces.

6. Paso 6

   Rocíe la fruta con sirope y déjela reposar durante al menos 1 hora antes de servirla.