Vino de grosella negra

Ingredientes

• 1
  kg de grosella negra
• 1
  l de vino a 12°
• 750
  g de azúcar por litro de jugo
• 1
  copa de licor de coñac por litro de zumo

1. Paso 1

   Triturar las grosellas en un bol, añadir el vino y dejar reposar 24 horas en la nevera, cubriendo el bol con un paño.

2. Paso 2

   Al día siguiente, poner la mezcla en un paño de mermelada, y exprimir para extraer todo el jugo de la fruta.

3. Paso 3

   Mida este zumo, póngalo en un bol y añada el coñac y azúcar contando 750 g de azúcar por 1 litro de zumo. Derretir y hervir durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Deje enfriar y embotellezca. No taponar las botellas hasta después de 8 días de bodega!

5. Paso 5

   Este jarabe puede conservarse durante 2 años en frascos herméticamente cerrados y en reposo.