Kvass (bebida rusa)

Ingredientes

• 3
  l de agua
• 500
  g de pan de centeno negro
• 10
  cucharadas de azúcar
• 4
  cucharadas de levadura de panadería

1. Paso 1

   Hierva el agua y deje que se enfríe.

2. Paso 2

   Cortar el pan en rodajas y tostarlo muy suavemente hasta que se seque.

3. Paso 3

   Coloque el pan en un tazón grande. Diluir la levadura y azúcar en un poco de agua tibia, y verterla sobre el pan; añadir el resto del agua.

4. Paso 4

   Tapar y dejar reposar 3 días en un lugar ni demasiado caliente ni demasiado frío.

5. Paso 5

   Luego filtrar el kvass y ponerlo en un lugar fresco de 1 a 2 horas. Servir muy frío, incluso helado.