Limonada tunecina

Ingredientes

• 2
  limones jugosos (sin tratar)
• 100
  g de azúcar morena

1. Paso 1

   Calentar 1/4 litro de agua. Lavar los limones y quitar la cáscara con un pelador o cuchillo. Cuando el agua hierva, añadir la cáscara y dejar hervir durante 15 minutos (en un punto de ebullición bajo).

2. Paso 2

   Mientras tanto, enfriar 1 l de agua, añadir azúcar (mezclar bien) y el zumo de los dos limones.

3. Paso 3

   Filtrar la infusión, desechar la cáscara y añadir la infusión a la mezcla.

4. Paso 4

   Ponlo en el congelador. Después de dos horas, mezclar con un tenedor para hacer purpurina. Repita la operación cada 20 minutos durante una hora, luego sirva inmediatamente.