Salsa de brócoli para pasta

Ingredientes

• 1
  brócoli
• 2
  chalotas
• 1
  diente de ajo
• 50
  g pechuga de pollo cocida y cortada en dados (opcional)
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 20
  cl de agua
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 20
  cl de leche
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Pimienta molida

1. Paso 1

   Lave el brócoli y guarde sólo las flores cortadas en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de lado

.

2. Paso 2

   Pelar y cortar en dados los chalotes y freírlos en una cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados.

3. Paso 3

   Agregue los fósforos de tocino y el pollo picado hasta que el tocino esté cocido.

4. Paso 4

   Añada el brócoli escurrido y cocine a fuego medio durante 5 minutos.

5. Paso 5

   Verter el agua caliente con el cubo de caldo diluido y reducirlo a purée y cocinar durante 5 minutos para que se evapore al menos la mitad del agua.

6. Paso 6

   Vierta la leche hasta que la mezcla esté cubierta.

7. Paso 7

   Escurrir 3/4 de las verduras y reservar.

8. Paso 8

   En la sartén hay entonces unas flores de brócoli, un poco de carne y el líquido.

9. Paso 9

   Añadir el gruyère y pimienta y mezclar esta mezcla para obtener una masa cremosa.

10. Paso 10

    Si la preparación sigue siendo demasiado líquida, añada un poco más de queso .

11. Paso 11

    Añada los trozos de verdura y carne reservados a esta salsa y compruebe el condimento.

12. Paso 12

    Calentar a fuego lento antes de servir con la pasta de su elección.