Lasaña de acelga con atún al curry

Ingredientes

• 1
  manojo de acelgas de aproximadamente 1,2 – 1,4 kg
• 1
  lata grande de atún en su estado natural (300 g)
• 2
  cebollas medianas
• 2
  chalotes medianos
• 2
  dientes de ajo
• 1/2
  lata de tomate pelado o triturado
• 1
  cucharada de pasta de tomate
• 2
  ramitas de perejil (a su gusto)
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Mantequilla
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Curry
• 
  Pimienta de Cayena

1. Paso 1

   Preparación:

2. Paso 2

   El día anterior (es mejor, pero no obligatorio):

3. Paso 3

   pelar las blettes haciendo trozos bastante grandes de costillas, un poco como lasagnes . Cocinarlas al vapor o al agua, sin olvidar las verdes, escurrirlas bien.

4. Paso 4

   El mismo día:

5. Paso 5

   Escurrir el atún y guardar el agua.

6. Paso 6

   Sudar la acelga y dorarla ligeramente en una sartén con una mezcla de mantequilla (o margarina) y aceite de oliva y reservar.

7. Paso 7

   Pelar las cebollas, chalotes y ajos, cortarlos en rodajas y freírlos en otra sartén, en mantequilla y aceite de oliva, sin colorearlos demasiado.

8. Paso 8

   Añada los tomates pelados, escurridos, sin semillas y cortados, y continúe cocinando hasta que estén casi fundidos .

9. Paso 9

   A continuación, añadir el atún desmenuzado. Si la mezcla es demasiado espesa, diluirla con un poco de agua del atún reservado para obtener una mezcla homogénea.

10. Paso 10

    Sazonar con sal, pimienta y curry (más una pizca de pimienta de Cayena si lo desea), al gusto, añadir la pasta de tomate, eventualmente alargada con agua de atún, añadir el perejil picado y reservar.

11. Paso 11

    Haga el béchamel , no demasiado líquido. Cuando esté cocido, mézclelo con la máquina de atún.

12. Paso 12

    Tomar un plato gratinado, adornar el fondo, en capas, con la mitad de la lasaña y cubrir con un tercio de la mezcla de atún / bechamel. Hacer una nueva capa con el verde de la acelga y un tercio de la mezcla de atún / bechamel, repetir con el resto de la acelga y el último tercio de la mezcla de atún / bechamel.

13. Paso 13

    Cubrir con queso gruyère rallado y poner 25 minutos en un horno caliente (6 o 180°C).

14. Paso 14

    Disfrute de su comida.